Schneider Weisse Brauereiführung
in Kelheim im Naturpark Altmühltal
Start zum bierigen Vergnügen ist im Sudhaus unter der Statue des Heiligen St. Florian der wegen einer gewissen Nähe zu Feuer, Brand und Wasser gerne auch als Patron der Bierbrauer gilt.
Tür und Tor stehen in der unabhängigen Familienbrauerei in Kelheim (fast) immer offen - so auch beim Rundgang. Nur der Gärkeller bleibt aus Hygienegründen verschlossen und ist nur über einen Bildschirm virtuell zugänglich.
Über das kleine Museum mit alten Flaschen, Gläsern, Schildern und dem im gläsernen Tresor ausgestellten Originalrezeptbuch von Georg Schneider I. von 1872 nimmt der Rundgang seinen Lauf. Wie im Kino heisst es dann Platz nehmen zu einer spannenden 20-minütigen Multimediashow mit schönen Bildern und beschwingter Musik.
Weiter geht´s durch Ecken und Winkel. Es blitzt und blinkt, alles ist sauber und rein. Die Nasen dürfen schnuppern: Hopfen und Malz liegen in der Luft. Hier hängen Fotos an den Wänden, dort sind historische Brauutensilien zu bewundern: Weisst du noch...?
Zwischendurch staunt der Besucher immer wieder über überraschende Details aus dem Brauereialltag:
- Die fünf Gärbottiche aus Edelstahl fassen jeweils 32.000 Liter.
- Ein gutes und qualitätsreiches Bier besteht aus fünf Zutaten. Das bayerische Reinheitsgebot von 1516 schreibt vier vor: Weizen/Gerste, Wasser, Hopfen und Hefe. Schneider Weisse gibt noch eine fünfte Zutat dazu: Zeit, denn ein ehrliches Bier braucht Zeit zum Reifen.
- 60 Millionen Flaschen werden jährlich bei Schneider Weisse in Kelheim abgefüllt.
- Schneider Weisse arbeitet mit modernster Technik, lässt dabei jedoch die traditionelle Braukunst nicht außer Acht.
Der 90-minütige Rundgang endet ratternd und knatternd - in der alten Flaschenfüllerei oberhalb der modernen Abfüllstraße. So wie früher befüllt wurde, dürfen sich auch die Besucher ihr eigenes Jungbier für daheim zapfen. Auf dem Flaschenetikett erfahren sie von unserem Braumeister persönlich, wie sie ihr Bier zuhause pflegen sollten, damit es den unverwechselbaren Geschmack von Schneider Weisse bekommt.
Eine Verkostung im Weißen Brauhaus rundet den Rundgang ab. Und wer hier noch länger sitzen bleiben möchte, kann seine Schneider Weisse gerne in aller Ruhe genießen. Denn eines ist ja klar: Eine unverwechselbare Bierspezialität braucht Zeit - zum Reifen genauso wie zum Genießen ...
Lernen Sie unsere Weissbierspezialitäten kennen und lieben:
Schneider Weisse Orginal
Bernstein-mahagonifarben, von feiner obergäriger Hefe durchzogen. Das Bier ist angenehm würzig und typisch obergärig im Geruch, ein Duft von Nelke und Muskatnuss schmeichelt der Nase.
Weizenvollbier, 5,4 % vol. alc., Stammwürze 12,8 %
Schneider Weisse Weizen Hell
Hell-honigfarben, von feiner obergäriger Hefe durchzogen. Das Bier hat ein frisches, typisch obergäriges, nelkenartiges Aroma.
Weizenvollbier, 5,2 % vol. alc., Stammwürze 12,5 %
Schneider Weisse Kristall
Hell-kristallklar hat das Bier einen feinporigen, am Glas gut haftenden Schaum. Es hat ein frisches, obergäriges, stark fruchtig-estriges Aroma.
Weizenvollbier, 5,3 % vol. alc., Stammwürze 12,3 %
Schneider Weisse Leicht
Hell-honigfarben, von feiner obergäriger Hefe durchzogen. Das Bier hat ein frisches, typisch obergäriges, fruchtiges Aroma.
Weizenschankbier, 3,3 % vol. alc., Stammwürze 7,8 %
Schneider Weisse Alkoholfrei
Rötlich-braun, verfeinert mit obergäriger Hefe. Das Bier hat ein malziges, leicht an Karamell erinnerndes Aroma.
Alkoholfreies Weizenbier
Aventinus Weizenstarkbier
Dunkelrubin, geheimnisvoll schimmernd, von feiner, obergäriger Hefe durchzogen. Das Bier hat ein intensives, typisch obergäriges, nelkenartiges Aroma.
Weizenstarkbier, 8,2 % vol. alc., Stammwürze 18,5
"Unsere Schneider Weisse ist ein reines Naturprodukt ohne Zusatzstoffe, nicht filtriert und nicht pasteurisiert - naturbelassen eben.
Daran wird sich auch in Zukunft nichts ändern."
G. Schneider VI.
Brauereibesichtigungen
dienstags um 14.00 Uhr
Mai - Oktober zusätzlich donnerstags um 14.00 Uhr
Gruppen bieten wir werktags nach Vereinbarung gerne auch Sonderführungen.
Private Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn GmbH
Emil-Ott-Str. 1-5
93309 Kelheim
Tel.Nr.: 09441/7050
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Zuletzt aktualisiert am 20.09.2018